みそとその健康・美容効果

●老化防止に役立つ大豆サポニン …みその原料の大豆のＤＤＰサポニンは 　　　強い抗酸化作用を発揮し、体内の脂質が 　　　酸化して、過酸化脂質と呼ばれる物質が 　　　増えることを防止します。 ●血圧を下げ、心臓病や脳血栓を防ぐ 　　　大豆タンパク。 …みその発酵過程で、タンパク質よりできる 　　　ペプチドは血圧を下げる効果があると 　　　いわれています。 ●骨粗鬆症への効果 …みそには骨代謝に関係するビタミンＫと 　　　イソフラボンが含まれており、 　　　骨にカルシウムを沈着させ、骨質を強く 　　　することが期待されています。 ●メラニン合成を抑制し、美白効果 …みそに含まれる遊離リノール酸は、 　　　メラニン色素合成を抑制する働きを持ち、 　　　女性の大敵であるシミ、そばかすを 　　　防いでくれます。 　　　女性の皆さん、美白効果は朝一杯の 　　　味噌汁が大切ですね！ 　　　みそ健康づくり委員会作成 　　　『今日のみそ汁　５０選』 　　　より引用させていただきました。