　■おいしいちらし寿司を作るコツ！

　　　今回は、おいしいあなごをご紹介しましたが、
　　　あなごは、ちらし寿司の具にするとおいしいものです！

　　　そこで、おいしいちらし寿司をつくるコツをワンポイント紹介
　　　
　　　●ちらし寿司の具は温かいうちに混ぜる。
　　　　これは、ご飯が冷めてしまうと固まってしまい、
　　　　具がまんべんなく、混ざらなくなってしまうため！

　　　●混ぜる時はしゃもじではなく、手でもみほぐす！

　　　●すぐに食べるのではなく、半日程度おく。
　　　　　半日程度、味を馴染ませた方が風味が増す。

　　　　以上、ＰＨＰ文庫　快適生活研究会　
　　　　　　　　これは使える！『料理』ワザあり事典引用・参照