　　　
　　　おかきができるまで…

　　　今回は山文さんのホームページから
　　　基本的な、あられのできるまでの工程を
　　　ここで紹介します。

　　　使用直前にもち米を精米して、蒸かす。
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　　　蒸かしたもち米をつく
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　　　つきあがった餅を食べる大きさに切る。
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　　　食べる大きさに切った餅を乾燥させる。
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　　　あられの種類によって、焼く・煎る・揚げる
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　　　味付けをしたり、海苔を巻いたりする。

　　　詳しくは山文さんのホームページをどうぞ！
　　　http://www.echigo-yamabun.com/seizo.html