『おいしいね!喜ばれる食ビジネス』
   ISBN4416805365
   矢崎 英司著
   誠文堂新光社
   定価:本体¥1,400ー(税別)
 
      これからの時代は食の時代、農の時代と
   いわれています。
 
   大企業も含め、食ビジネスや農業への
   参入も規制緩和で盛んになりつつあります。
 
   この本はタイトルとは裏腹に、食や農業に
   関して、硬派な内容が取り上げられています。
 
   そういう食や農業を取り巻く問題点を
   論じつつ、 そんな中で、比較的規模の
   小さな企業が安心・安全というキーワード
   で工夫、奮闘している。
 
   この本は豊富な事例で成功と問題点を
   論じつつ、将来への問題提起をしています。
 
   これからの食や農業のあり方を考えるのに
   最適な著書です。
   
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