　　●能登半島にこんな旨い、創作大福があったとは…　　

　　　石川県七尾市
　　　杉森菓子舗
　　　のとモンブラン大福　
　　　のといちごミルク大福
　　　１個：各１３０円（税込）

　　　今回、ご紹介させていただくのは、石川県　七尾市
　　　杉森菓子舗の創作大福です。

　　　一時期、いちご大福などのフルーツ大福が流行しました。
　　　でも、あの大福は従来の大福餅のあんの中に
　　　いちごなどのフルーツを入れたものでした。

　　　今回、ご紹介させていただく、のとモンブラン大福や
　　　のといちごミルク大福は少し違います。

　　　まずは、餅の生地にそれぞれ、栗、いちごを練りこんでいます。

　　　そして、いちごミルク大福のあんは、イチゴと相性のよい
　　　ミルクとホワイトチョコを白あんに加えたオリジナルあん
　　　そして、甘さを抑えたヘルシーな植物性の生クリームが
　　　アクセントとして効いています。

　　　一方のモンブラン大福は、生地だけでなく、たっぷりの栗を
　　　使って作った栗あんに同じく、甘さを抑えたヘルシーな
　　　植物性の生クリームがアクセントとして効いています。

　　　次に食べた感想について、お話しします。
いちごミルク大福は、生地にいちごがいっぱい練りこんで
　　　あるため、甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。

　　　そして、ホワイトチョコのコク味と白あんのハーモニーが
　　　何ともいえない存在感を出し、あっさり生クリームが
　　　口の中をさっぱりしてくれます。

　　　モンブラン大福は、これまた、最高級のもち米　
　　　新大正餅のやわらかでよくのびる生地に栗が
　　　いっぱい練りこんであります。
　　　この餅だけでも美味しいのですが、これに加えて、
　　　栗をたっぷり使った栗あんが、モンブランとしての
　　　しっかりした味を演出しています。

　　　そして、最後は同じように、あっさり生クリームが口の中を
　　　さっぱりしてくれます。

　　　この２品、口に入れた瞬間から食べ終わるまで、十分に
　　　いちごと栗と大福の味を堪能できるよう、計算し尽くされた
　　　お菓子を作られた、杉森さんには脱帽です。　　　

　　　〒929‐2121
　　　石川県七尾市田鶴浜町リ部45
　　　杉森菓子舗
　　　TEL：0767-68-2350
　　　FAX：0767-68-2016
　　　ＵＲＬ：http://s-kashi.com/　　　
　　　
　　　インターネット通販もされています。