『白神こだま酵母でパンを焼く』　　　　　　　
大塚せつ子著　農文協　　　　　

従来のイースト、天然酵母を超える　　　　　　　　　　　　
白神こだま酵母とその酵母を使った
パンのレシピ本。
白神こだま酵母は秋田県と青森県に
またがる世界自然遺産の白神山地の
腐葉土から分離・選抜された野生の
製パン用酵母です。
国産小麦と少量の砂糖と塩だけで、
甘みのあるふっくらとしたパンができると、今話題の酵母です。

　ミネラルウオーターガイドブック
　医学博士　井上正子監修
　新星出版社

水の基礎知識からミネラルウオーターの使い分け、
今話題の海洋深層水まで、飲み水に関するバイブル。
ご飯を炊くときの水、紅茶と日本茶では使うミネラル
ウオーターが違う、目からウロコが落ちる情報が満載。
この本を読めば、ミネラルウオーターと上手に付き合えます。
手元に置いて、役に立つこと請け合いの一冊です。