　　　●絶品！新鮮！　豊後水道のとれたて、ピチピチの魚の一夜干し　　

　　　大分県　佐伯市
　　　株式会社　ほしや
　　　豊後水道朝開き　
　　　￥３，０００－（税込）
　　　（あじ×２匹、かます×２匹、たい×１匹、あおりいか×１匹）　
　　　　※さかなの種類はその時の天候状況による変わることが
　　　　　あります。　

　　大分県はめざしなどの魚の干物がおいしいところです。

　　特に、米水津（よのうず）地区の干物は有名です。

　　今回、おいしい、いわしの丸干しを紹介したく、探しており、
　　ほしやさんにも商品紹介の取材を申し入れていました。

　　ところが、今回、お世話になったほしやの川野さんから
　　是非にとお薦めいただいたのが、この豊後水道朝開きの
　　一夜干しでした。

　　この朝開きは豊後水道で水揚げされた新鮮なあじ、かます
　　たい、さば、いかなどをすぐに手作業で、ていねいに開き、
　　長崎県　九十九島の天然塩を使い、一枚一枚脱水シート
　　に包んで届けられます。

　　まず、箱を開いて、びっくり！
　　魚の鮮度の良さ、色つや、目の輝きが違います！
　　ほんとうに、とれたてそのままが一夜干しの開きに
　　なっています。

　　次に、脱水シートでさかなから出る、余分な水分を
　　吸収しているため、さかな特有の臭みがありません。

　　味は絶品です。身のしまり具合といい、普通一夜干しに
　　ありがちな、塩辛さが全く無く、新鮮なさかなをそのまま
　　焼いて食べている感じです。

　　さかなのふっくら、プリプリ感が実にたまらないのです。

　　これほど、さかなの旨さ、新鮮さを生かした一夜干しは
　　全国広しと言えども、滅多にお目にかかることはできない
　　でしょう。

　　新鮮なさかなを、ていねいに開き、九十九島の天然塩を使用。
　　これらの、素朴なこだわりが、他に追随を許さない品質を
　　出していると思います。

　　『まずかったら返品ＯＫ！お代はいただきません』とホームぺージの
　　ＴＯＰに掲げておられます。

　　商品に自信がないとできないことです。

　　この言葉に偽りのないことを、私が実感したのが、『豊後水道　朝開き』
　　でした。
　　
　　大分県　佐伯市野岡　星降る町公園通り
　　　　　株式会社　ほしや
　　　ＴＥＬ（０９７２）－２３－０６０７
　　　ＦＡＸ（０９７２）－２４－３４５５
　　　ＵＲＬ：http://www.hoshiya.ne.jp/　　

　　　インターネット通販もされています。