『脳をきたえれば人生はうまくいく』
京都大学名誉教授 大島 清著
東京書籍 定価：本体￥１，６００−（税別）
京大の大島先生の脳に関する著書です。
なぜ、おいしいもの見つけ隊が脳に関する本を
紹介するのでしょうか？
食と脳は重要な関係があるからです。
噛むことと食べ物の関係、唾液の重要性、
楽しく食べることが脳の活性化につながり、
何を、誰と食べるか、おいしい食材をさがしたり
料理法を考えることも脳の活性化につながります。
魚料理は脳を刺激してくれるといった食材と脳の
関係、日本食が脳にとって最適な食事といった
記載もあります。
この本も食育の教材として活用できると思います。
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