男の料理
ブリ子の煮つけ

レシピ
１．ぶりっ子を沸騰した湯浸して、冷水で直ぐ冷やす。これを食べやすい大きさに切って置く。
２、水２００CC、酒１００cc、割り下９０ｃｃ（醤油５０cc、みりん４０ｃｃ）
　　黒砂糖ほんのヒトかけ、
３、しょうが３〜５ｃｍ千切り。昆布１０cm千切り、にんにくヒトかけ　　
　
２に３を入れて火にかけて沸騰させる、沸騰したら、ここに
１と青山椒一つまみ、更に青ねぎ３cmにきった物４〜５本入れてアルミホイルの落し蓋、火を弱めて煮崩れしないように４分。後は自然に冷やして出来上がり。

myoshiのこだわりポイント
１．割り下
　　濃いくち醤油、みりんを６：４にして火にかけ沸騰したら保存ビンに入れておき、味をなじませたmyoshi .
　　料理のベース。
　　火をかけるときに昆布をいれると、更に本格的なベースになる。
２、にんにくをほんの少し入れることで，味に深みが出る。料理は面白い。沢山入れるとにんにくが強くなり　　失敗、隠し味程度がコツ。
３.青ねぎ、これはブリ子の生臭さを取るために入れる。