情報コラム 2009年8月25日 WAGYU
オーストラリアのレストランでメニューを見ると和牛（ローマ字でWAGYU)がある。 ウェイターに聞くとオーストラリアで育てた和牛だとか。 日本の和牛ほど霜降りではないが 柔らかくてとてもおいしい。 都市ではやや高いが田舎町のモーテルでは比較的 手ごろな値段で食べれる。 焼き方は日本人ほど繊細ではないので無難にミディアムかウェルダン くらいでしっかり焼いてもらうと良いだろう。
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