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| 今年はアサリが居ないので馬手貝を採っています 最大干潮時間帯に沖の小高い砂州で探したら 居ます 道具は 塩を入れる容器と農作業の移植スコップです 図示のような手順で１時間も採れば５〜６０本採れます 一晩砂抜きして水切りをすると ３〜４日持ちます 手軽で 動くものを捕らえる楽しさが痛快です 今回は 車二台で参加者 六名でした 今回は皆さん道具も揃えて準備万端の潮干狩りでした 途中の写真佐武さんに送ってもらったのが ＨＰに取り込めました 再編集いたしました 皆さん満足の表情です 良かった 梅雨時になると川が増水して栄養が運ばれる |
マテ貝料理（私はこの食べ方のみです） １）殻に沿って包丁を入れる事 （身を切らない） ２）片方の殻を開きます （塩，胡椒を身に振掛ける） ３）小麦粉を開いた身に付けます ４）フライパンに油を引き過熱します （小麦粉の付いた面を下にして焼く） ５）２〜３分焼いたら酒を入れ蓋をして 蒸し焼きにしバターを入れる 醤油で香りつけして刻みネギを散らす 以上レシピです |
この写真は 貝を採りながらの 佐武さんの撮影ボランティアでした |
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