2009.5.10

Kitchen　雅子

材料（2人分） 米　　　　 2カップ（320ｇ） さくら海老（釜揚げでも）50〜70ｇ 油揚げ　 20〜30g（湯通しして油ぬきする） 昆布だし汁　　　カップ2弱（310ｇ） 調味料 　醤油　　　　 大さじ1 　酒　　　　　　大さじ２ 　塩 　　 　　　小匙 1/3 （味加減はお好みで）	作り方 下準備（水カップ2に昆布10ｃｍ角1枚入れて数時間おき昆布はひきあげておく） �@米は洗って20分浸しざるにあげておく �Aさくらえびを茹でる（釜揚げの場合も一度熱湯をかける） �B油揚げは細かくきざむ �C分量の醤油・酒･塩に昆布だしを足して2カップにする �D炊飯この内がまに�@�B�Cを入れ�Aのさくら海老は一番上に乗せひきあげた昆布も中に入れて炊く（炊き上がったら昆布はとる） �Eお好みで戴く時に青みに絹さやの塩茹で（細切り）を上からちらしても綺麗です。