美味しいお店

　伊勢路料理 五峯庵　　１日１組　　三重県度会郡二見町山田原

日頃お付き合い戴いておりますＳご夫妻のお誘いで伊勢の「五峯庵」へ。
築１５０年の庵で心を込めたもてなしをと、１日１組に限定して食材の仕入れからすべてをご自分で
納得いくまで吟味され、伊勢の素材を使ったお料理を出してくださる、それも訪れるお客さまの年齢
に合わせた味付けで、それが「料理の心」との事。
全１２品のコースでしたが、季節の食材、産地の食材が使われていて一品一品手間をかけて心を
込めて調理されたお料理をとても美味しく戴きました。土瓶蒸に「鱧」が使われていましたが、後の
お料理にその鱧の骨が使われていました、ひとつの食材を無駄にせず使いきる心遣いがありました。
また、器が素敵でした。ご亭主の手作りの食器、とても趣があり、より一層お料理が引き立っていま
した。お料理のイメージに合わせて器を作られるそうです。
下記に戴きましたお料理の一部をご紹介します。