Kitchen　雅子

　　　　　　　　牛蒡と牛肉の煮物2008.2.10
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30分
材料

新牛蒡　　　　　200ｇ
牛肉（細切れ） 100ｇ

調味料
醤油　　　　　　大さじ3
砂糖（ざら目） 大さじ2
みりん　　　　　大さじ2
酒　　　　　　 　大さじ1
だし汁　　　　　カップ1
赤とうがらし　　　１本

調味料はお好みで調整してください		 作り方

①牛蒡は丁寧に洗って適当な長さ(３～４cm）に切り酢水に5分程さらしその後水で洗いざるにあげておく
②深めのフライパンにサラダオイル大さじ1を入れ牛蒡を炒めて、だし汁カップ１を注ぎ、牛肉と赤唐辛子を入れて蓋をして中火で５分ほど煮る
③②に調味料の砂糖、みりん、酒、醤油を入れて煮汁が殆どなくなるまで12～１３分程弱火で煮つめる

味をしっかりつけてお弁当のおかずに