料理ベタのレシピ
| 枇杷の種酒 |
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| 枇杷の大きな種 捨てるのはなんだか勿体ないなぁと 常々思っていた。 ホワイトリカーに漬け込んだら 薬膳酒のできあがり？！ |
枇杷の葉や種には
いろいろ薬効作用があるらしい。 ガンの抑止効果、花粉症、アレルギー性鼻炎 咳、喘息、高血圧、便秘その他諸々、、。 |
| 材料 枇杷の種 50グラム 氷砂糖 50グラム ホワイトリカー 100ｃｃ 枇杷の種を漬けようと思ったのは いただきものの枇杷が残り少なくなってから。。 だから量が少なすぎ！！（＾＾；） 適当に増やしてください、マセ。 |
| ＊今回は枇杷の種を漬けたけど、葉っぱで漬けてもいいらしい。 その場合は冬の時期の葉っぱがいいとか。。。？？ |
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枇杷の実は食べて、、種を用意。 キレイに洗って乾かしておく。 |
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熱湯消毒した容器に枇杷の種と氷砂糖を入れ ホワイトリカーを注ぎいれる。 後日、枇杷の種が出るたび、 キレイに洗って乾かし、 容器の中へ放りこんだ。 |
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漬けて４日め 氷砂糖は全て溶けた。 枇杷の種は、水分を吸収して色が濃くなった。 ３ケ月〜半年でエキスが抽出。 一年以上寝かせると、より熟成する。 |