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ドイツの基本クッキーです。 |
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白いクッキーに挑戦 |
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材料 バター（有塩でＯＫ） 砂糖 全卵 小麦粉（薄力粉） グラニュー糖 打ち粉 |
１３５ｇ ８０ｇ １個 ２００ｇ 適量 適量 |
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| この分量で直径４ｃｍくらいのクッキーが、約３０枚焼けます。 |
| 作り方 |
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薄力粉を篩います。 |
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バター、砂糖、全卵を加え、プラスチックカードで切るように混ぜ合わせます。 |
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生地をまとめ、打ち粉をして直系４〜５ｃｍの棒状にします。 |
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グラニュー糖の上に転がしまぶし、ラップに包み冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。 （冷やして固くし、切り易くする）。 |
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４〜５ｍｍの厚さに切り分け、再びラップに包み冷蔵庫で３０分寝かせます。 |
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天板にクッキングシートを敷き生地を並べます。オーブンは余熱しておき、１７０℃で約１３分くらい焼きます。 |
| 出来上がり |
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・本来は無縁バターを使いますが、有塩でも大丈夫です。 ・焼き時間は、焼き色を見て調整してください。 焼き色を付けない白いクッキーに仕上げます。 |
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