いり卵

・・・豆腐と卵のご飯に合うおかずです

材料

豆腐　　　１丁
卵　　　　　２個
ネギ　　　半分
人参　　　少々

あれば・・・
しいたけ
キクラゲ
ひき肉(ベーコンなど）

１．　豆腐は賽の目に切ってレンジで温めてから,
　　　ザルにあげて水切りしておきます

　　　*暖めるだけでもokですが、最後に水が出るので
　　　　汁が多めになります)

２．　ネギ･人参･他・荒い微塵に切ってごま油で炒めます

３．　肉類を入れる時には先に炒めてから、
　　　２の材料を入れて醤油・鶏がらスープの元などで
　　　下味を付けておきます

４．　ここに豆腐を入れ軽く崩し、全体を混ぜたら味の調整します　

５　　割りほぐした卵を全体にかけてかき混ぜます
　　　卵が好みの硬さになったら出来上がりです　　

*　量はどれも適当で問題ありません
*　お好きなもの何でも入れて
　　試して下さい