Ｑ2-005．「野菜や果物は大腸ガンの予防に効果がない」という報告がありますが……

たとえ多くの人間を対象とした調査であっても、その人々が「欧米食」を基本としたまま食物繊維だけ、野菜･果物だけを多く摂っても、大腸ガンの予防に成果が見られないのは当然です。肝心な食事全般の改善をせずに、一部を変更しただけで調査をしても、病気との因果関係は明らかにされません。食生活全体を伝統食（健全な食事）に戻してこそ、野菜などの栄養素が効果的に働き、病気の予防ができるのです。食生活のベースをトータル的に改善して初めて健康になる条件が整うのです。これが、ホリスティック栄養学の勧める食事改善です。部分的な改善をするのではなく、ベースを根本的に変えることが重要です。１つ2つの栄養素の条件の変化では健康レベルは上がりませんし、病気は治せません。

大腸ガンに限らずすべての病気について言えることですが、病気を防ごうと思うならば、食事全般を根本から変えることが必要なのです。