材料は２人分にして
鶏胸肉80g程度、白ネギ一本、椎茸２個、
卵二個、あとは好みに合わせて
野菜を入れると良いでしょう。

だいたいどんぶり二杯半程度の水を鍋に入れ、沸騰させます。
次にだし(市販の粉末のものにして20〜30g程度)、
そして赤みそを入れます。ダメです、赤みそでないと。
どばどばと入れます。濃いめにしたらその程度で良いです。
超濃くしないのかよ！？って？蒸発する分を考えれば
その程度で良いです。次に煮詰めながら
刻んだ鶏肉を入れ、色が変わってきたらうどんを入れます。
少し経ったら次に葱、椎茸(傘の部分だけを斬らずにね！)を入れ、
大分煮詰めて、うどんが変色してきたら卵を入れます。
卵が固まってきたら完成です。