エブロフ流麻婆豆腐

よぉ、みんな元気か？久しぶりだな。
俺がコック長のエブロフだ、よーく覚えとけ。
んでだ、久しぶりの今回のレシピは麻婆豆腐のレシピだ。
なんで麻婆かって…。
メシ何にしようか迷ってて、スーパーの中をブラブラしてたら目に飛び込んできたのがCookDoの麻婆豆腐の素だったんだよ！
「絶対ぇこいつには頼らん…！」
と思って作った。


麻婆豆腐:６人分 豚挽肉　約150g
豆板醤　小さじ5〜7杯程度
すり下ろしニンニク　適量
鷹の爪(無ければ一味唐辛子などで代用)適量
豆腐　1パック〜２パック
鶏ガラスープ(粉末)　適当
片栗粉　適量
玉葱　１玉
葱　５本ぐらい
竹の子(オレは使ってないからwakaran)
まず玉葱を微塵斬りにする。葱は適当な長さ(1~1.5cmが妥当)に斬る。
あれば、竹の子は短冊切りor千斬りに。
肉と玉葱と葱を豆板醤(小さじ3程度),ニンニク(、あれば鷹の爪も)で炒める。フライパンで。
ある程度炒めたら、浸る程度に水を入れ煮る。沸騰してきたら豆腐・豆板醤(小さじ3程度)、鶏ガラ(味見しながら)入れる。
一味唐辛子などで味を調える。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
以上

まぁ…かなり適当な作り方だけど。
一人分あたり150〜200円くらい？
6人分作った俺は食い切れませんでした。