まずボールの中に
挽肉、タマネギ(微塵切り)、パン粉
生卵、スープのもと少々、
醤油、酒を入れ、粘性が出るまで手で
愛ヲ込めてこねる。
挽肉:玉葱＝1:1あるいは玉葱が多くてもイイかもしれない。
粉チーズなんかも入れるとイけるかも。

写真の卵スープは
ベーコン、を短冊斬り、
冷凍のミックスベジタブルを入れコンソメで煮る。
煮立ってきたら、バターを入れ、
仕上げにとき卵を炒れる。
隠し味に牛乳を入れるとまろやかな仕上がりに