展示室弐


ここに展示してあるケーキは食品衛生法の関係で販売することは出来ません。
レシピは非公開です

kouglof

クグロフはロシア語。フランス語で言うところのクーゲルホッフ。日本語では蛇の目型といいます。

型が変るだけでガトーショコラとはずいぶん気分が変ります。

切り分け

クグロフ型の起源はかのマリーアントワネットがフランスに嫁いだときに伝わったといいます。

王冠を模した型の菓子、という意味です。

ボリューム感のあるどっしりとしたケーキに仕上がりました。

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