PARISのマルシェでおいしいもの探し 近所のスーパーに行くような感覚でマルシェに行けたら幸せ。採れたての 新鮮な果物や野菜、おいしいお肉やお魚、乳製品、そしておいしいお惣菜 だって手に入る。お店の人と少し言葉を交わしたりもして…。 今回も、朝ごはんの調達や、日曜のホームパーティの食材調達のために マルシェでの買い物を楽しみました。 この苺は「朝摘み」。まだ、朝の太陽の暖かさが残っているような…かじっ てみたら、中まで真っ赤で甘くて味が濃い！！ 日曜はＢＩＯ(オーガニック）のマルシェに行きました。野菜も虫食いがあった り、飾り気のない感じ。そんな中で「マフィン屋さん」を発見！おじさんが、 ２つのカゴいっぱいに、マフィンだけを売っているんです。…ひとつ購入。 天然酵母で作られたマフィンは、もっちもち〜で、おいしかったです。 鶏の背中についている緑のラベルの真ん中、「ＡＢ」のマークは、フランス 政府公認の有機認定マーク。（ＡＢ＝アグリキュルチュール・ビオロジック） 厳しい規制を受けて、無農薬の有機飼料で育てられた証明です。 ここのマルシェで、グリルチキンを買いました。身がギュッと締まった、色の 濃い鶏で、味わいもしっかり。 日本でも地鶏は身の色が濃いように、しっかり育てられたものって、何でも 味わいが濃くて強いんですよね。 今度はこの丸鶏、自分で料理したいなぁ…。 マルシェでは、野菜をみて歩くだけでも楽しい。初夏は、色んなベリーや さくらんぼがいっぱいで、彩りもにぎやか。 ６〜７月は、フランスでも新じゃが、新玉ねぎの季節。小玉ねぎだって、 新物が…。皮を剥いて、オリーブオイルでさっと炒めて、ブイヨンでコトコト 煮たら、それだけでおいしい付け合せ♪ツルンと甘い。