そら豆とホタルイカのソテー　バルサミコ風味　 ＜材料＞　４人分 　・そら豆（正味）50g　・ホタルイカ　50g 　・オリーブオイル　　・にんにく（みじん切り） 　・バルサミコ酢　大さじ１　・塩、黒胡椒 ＜作り方＞ １．そら豆をさやから出して、やわらかく塩茹でしてから皮を剥く。 ２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから熱する。 ３．香りが立ってきたら、１．とホタルイカを入れて軽くソテーをし、バルサミコ酢を加え、塩、胡椒で味を整えて仕上げる。 ♪そら豆をさやから出しているときの香りに「春」を感じます。ホタルイカと合わせて春を満喫できる一皿です。 printemps♪ 　　bon appetit!!