ブルゴーニュ公国の首都　ディジョン パリからTGVで約１時間半、かつて「ブルゴーニュ公国の首都」 として栄えた街、ディジョンへ到着。 旧市街地の中心にある「リベルテ通り」に入ると、通りの両側には ブルゴーニュの諸侯の旗がはためいていた。 現在でも、中世の時代にブルゴーニュ大公国であったことを、街自体が 誇らしく思っているような、そんな印象を受けた。 ディジョンの街に立つノートルダム教会。 １３世紀に建てられたゴシック様式の教会。正面のファサードには たくさんの怪物の彫刻が…。あまりのユニークさに、首が痛くなるほど 見入ってしまった。 　 ブルゴーニュの郷土料理の一つ「ジャンボン・ペルシェ」。（写真中央） スーパーのお惣菜コーナーでも、こんな風に大きな器にたっぷりと作られた モノを買うことができる。 ジャンボン＝ハム、ペルシェ＝パセリ、で、その名の通り、ハムとパセリ をゼラチンで固めたお料理。 ハムの塩分と、パセリとにんにくの香りがとても効いている。まさに ワインのおつまみにはピッタリ！！ 今回の旅のテーマのひとつが、「地方のチーズ」を食べること。 スーパーで「ブルゴーニュのチーズを買いたいのですが…」と尋ねたら 親切な店員さんが、売り場まで連れていってくれて、「この棚は全部 ブルゴーニュのチーズだよ」と教えてくれた。種類の豊富さにビックリ！ この他にも、他の地方で作られたチーズがずらりと並ぶ棚があり…。 いろいろ迷ったあげく、今回は「シャブリのウォッシュ」を購入。 古漬けのようなツンとくる香りがたまらない…。しばらく常温でおいて、 トロリ〜となったところをおいしくいただいた。 ワインの国、チーズの国、バンザイ！！