簡単ポトフ 材料　4人分 豚バラ400ｇ、玉ねぎ大２個、人参中２本、じゃがいも大２個 丁子２粒、ローリエ2枚、タイム（乾燥）少々、粒コショウ10粒 塩、コショウ適宜、粒マスタードお好みで 作り方 １．豚バラ肉は、5ｃｍ角の大きさに切り、塩、コショウ、タイムをすり込み2時間程マリネしておく。 ２．玉ねぎは、1個は丸のまま皮を剥き、丁子を刺しておく。 その他の野菜は全て、5ｃｍ角程度の大きさに切っておく。 ３．鍋にサラダオイルを熱し、マリネしておいた肉を入れて、表面にか焦げ目がつくまで炒める。 ４．野菜を入れて、表面が熱くなるまで炒める。 ５．材料がひたひたになる程度に水を加え、丁子を刺した 玉ねぎと、粒コショウ、ローリエを入れて強火にかける。 ７．沸騰してきたら灰汁を取り除くき、鍋にふたをし、弱火で１〜２時間煮る。 ９．食べる10分くらい前に、塩・コショウで味を整えて出来上がり。 お好みでマスタードを添えて♪ 秋は、じゃがいや人参も美味しい季節。 ハーブを使うことでお肉の旨みを存分にひきだせ、野菜も美味しくなります。 心も体も温まること間違いなし！ ボジョレーやキャンティー等の軽めの赤ワインにもぴったりの一品です。 秋の夜長を楽しんで…。 automne♪ 　　bon appetit!!