ベリーのチーズケーキ 材料・直径21cmのケーキ型　１個分 ・クリームチーズ　250ｇ　・生クリーム　200ｃｃ ・卵　3個　　・砂糖　150ｃｃ　 ・小麦粉　大さじ３　・塩　少々　・レモン汁　1／２個分 ・ビスケット　10枚　　・バター　30g 〜デコレーション用〜 ・フロマージュブラン　適宜　・砂糖　適宜　 ・好きな果物やミント　適宜 作り方 １．ビスケットをビニール袋に入れて、粉々に砕き、溶かしたバターを加えて全体になじませる。 ２．ケーキ型の底に、平らに敷き詰める。 ３．その他の材料を全てミキサーに入れる。（チーズは大き目のサイコロ状に切って） ４．ミキサーにかけ、全体がなじんでなめらかになったら、２．のケーキ型に流し込む。 ５．170℃に温めたオーブンに入れ、約40分焼く。 　（竹串などをさしてみて、生地がくっついてこなければOK。） ６．粗熱をとってから、冷蔵庫で1時間以上冷やしてから型を外す。 ７．フロマージュブランは、好みの甘さになるように砂糖を入れ、全体が滑らかになるまで混ぜる。 ８．型から出したケーキの周り全体にフロマージュブランを塗り、果物やミントを飾って仕上げる。 （果物は洗ったあと、クッキングペーパーで丁寧に水気を取ること） 材料を細かく計ったりする手間がほとんどいらないので、気軽に作れるケーキです。 勿論、デコレーションなしでそのまま「ベイクドチーズケーキ」として食べても美味！！ 今回は、イチゴとブルーベリー、スペアミントを飾り、イチゴの艶出しに、 フランボワーズのソースを使いました。 printemps♪ 　　bon appetit!!