Paterno �U`1998

パテルノ・�U

品種	サンジョベーゼ種８５％、カヴェルネット・ソーヴィニョン種１５％
色	軽くガーネット味を帯び、濃く引き締まったスミレ色色合い
香り	森の果実にスパイス香、ヴァニラ香など
テイスト	充実したボディとその均整の取れ方が見事
サービス適温	２０−２２℃
料理との組合せ	赤身肉のロースト、煮込み、ジビエなど
備考	樹齢５０年近いサンジョベーセ種が生み出すパワーを感じる素晴らしい一本（評価：９１/１００）。