Bottaccio`1999

ボッタッチョ

品種	サンジョベーゼ種１００％
色	充実した集中力をみせる濃い目のルビー色
香り	心地よい赤いフルーツ香が印象的
テイスト	アルコール度数の高さの割にはデリケートにまとまったコクのあるボディ
サービス適温	１８−２０℃
料理との組合せ	赤身肉のロースト、煮込み、熟成タイプのフォルマッジョなど
備考	僅か１ヘクタールの”ボッタッチョ”畑に成るサンジョベーゼ・ヴァージョン。通常より長めに浸透された果皮のエキスが味の深みを演出している（評価：８７/１００）。