Ceraso Rosso Toscano`2000

チェラーソ・ロッソ・トスカーノ

カテゴリー	IGT
品種	サンジョベーゼ種９０％、カナイオーロ種１０％
色	ルビー色の陰影に熟したさくらんぼ色味が加わり、光沢をもって輝く
香り	開け放たれて香り高く、スグリ、フランボワーズ、クワの実、スミレなどの様々な要素が混じる
テイスト	均整のとれて、充実した内容。明確な赤いフルーツ感を残す。デリケートであり厳格、冷やし目で若いうちに提供すべき。
サービス適温	１２−１３℃
備考	収穫 ２０００年１０月１１日 成分分析 糖分：２２５g/l 総合酸味：５，６５g/l ペーハー：３，４２ 醸造 １８時間の果皮との浸透作業後、２０℃のステンレス樽にて発酵後、同じくステンレス樽にて５ヶ月熟成 瓶詰め ２００１年４月２４日 瓶詰め時の成分分析 アルコール度：１３，１０％vol 揮発酸味：０，３２g/l 総合酸味：５，３０g/l ペーハー：３，３１
コメント	いわゆるサンジョベーゼ・ベースの赤ワインとして、ロゼ並みにシンプルながらもあまりにも気品の高い一本。マジメにお薦めのワイン。（評価：８７/１００） 　＊注：）　評価は試飲に基付いています。