| IL PALAGIO |
| イル・パラジョ |
Loc,Palagio 53030 Castel San Gimignano SIENA |
| Tel/:39(0)577-953001 |
| Fax:39(0)577-953153 |
| http://www.ilpalagio.it |
| オーナー：ゾニン・グループ |
| 責任者：ウォオルター・ソヴラン |
| 総ヘクタール：１２０ |
イタリア全土に数々の一流ワイナリーを抱えるゾニン・グループが１９８８年に創設したワイナリーで、率いるはフリウリ・ヴェネツイ・ジューリア州にて醸造学を学んだ若きリーダー、ウォルター・ソヴラン氏。サン・ジミニャーノ地区を僅かに外れているために”ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ”の生産が行うことの出来ぬ”コッレ・ヴァルデルザ”地区はカステル・サン・ジミニャーノのワイン・ヤードにおいては、全自動収穫機と最新鋭の醸造設備により生み出される、”キャンティ”、そして２本のＩＧＴ白ワイン”ソーヴィニョン・ブラン”と”シャルドネイ”が魅力的。一方、サン・ジミニャーノ地区内に位置する２５ヘクタールのモンテ・オリヴィエート畑では、伝統的な”手摘み”による”基本タイプ”そして”バリック仕込み”の２タイプの”ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ”が生産されており、安定した量を確かな質にて提供してくれている。北イタリア出身のエノロゴだけにお得意な”ソーヴィニョン”にて多くの賞賛を集めているだけでなく、”ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ・ラ・ジェンティレスカ”においても、充分な実力のほどを見せ付ける内容を示してくれている。
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