Sodole`1999

ソードレ

カテゴリー	IGT
品種	サンジョベーゼ種１００％
色	軽くガーネット色身を帯びるルビー色
香り	強くエレガント、スミレや森の果実、スパイス香
テイスト	アロマに富んで、柔らかくも迫力のあるボディ。
サービス適温	１８−１９℃
料理との組合せ	赤身肉のロースト、煮込み、熟成タイプのフォルマッジョなど
熟成寿命	１０ー１５年
備考	トスカーナに多数存在するハイ・レベルのＩＧＴで、世界で最も知られているうちの一つでもあるスーぺル・トスカン。通常の伝統的果皮の浸透作業後、通常発酵、マロラクティック発酵を受け、バリックにて８ヶ月熟成される。香り、テイストのインパクトが素晴らしい一本(評価：９０/１００）。 　＊評価は実際の試飲に基ずいています。