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  La Scheda di Vernaccia di San Gimignano(ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ規約と統計)



  Vernaccia di San Gimignano(ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ)

名称

Vernaccia di San Gimignano(ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ)

指定地域

シエナ県、サン・ジミニャーノ地区一帯

カテゴリー

DOCG(原産地統制保証名称)−1993年

品種

ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ種90%以上、その他最大10%まで、地域指定白ワイン用品種

最低アルコール度数

11度(リセルヴァ、11,5度)

黄色味を帯びた麦わら色(リセルヴァは僅かに黄金味を帯びる)

香り

デリケートで澄み切り、且つ特徴的な花の香り

テイスト

アロマに富んだ中辛口ボディ、リセルヴァは僅かに特徴的な苦味を持つ

備考

リセルヴァは1年の樽内熟成を要する

食事との組み合わせ

魚介類、白身の肉料理全般。リセルヴァはチーズとも合う

理想サービス温度

10−12℃


“ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ”統計(1967−2000) サン・ジミニャーノ名称委員会提出

生産年

耕地面積(ヘクタール)

生産者数

生産量(ヘクト・リットル)

1967

65,3231

12

708,43

1968

21,3120

30

1.315,53

1969

20,8120

21

1.318,99

1970

34,2620

30

2.159,16

1971

65,3312

40

2.959,56

1972

130,1766

56

4.620,61

1973

168,5966

67

7.530,29

1974

213,3926

91

12.478,82

1975

289,7886

101

14.757,33

1976

318,1976

109

18.462,02

1977

358,7118

115

18.454,83

1978

377,5618

124

22.038,59

1979

393,6518

129

24.943,85

1980

425,5858

139

26.089,96

1981

454,4448

154

28.826,57

1982

475,9198

156

29.437,95

1983

502,0333

135

32.178,90

1984

539,9633

163

31.085,72

1985

551,8133

166

33.046,50

1986

567,5903

164

34.187,94

1987

640,8315

168

38.886,07

1988

627,0665

171

40.435,40

1989

667,0468

164

41.003,45

1990

696,2725

178

41.595,38

1991

716,0264

176

45.337,95

1992

735,3226

177

44.359,93

1993

719,7357

170

38.749,26

1994

723,5457

172

40.358,10

1995

767,3655

170

41.602,37

1996

770,3075

170

42.751,45

1997

778,3575

167

40.531,74

1998

779,0953

163

41.744,26

1999

780,2953

159

41.684,25

2000

168

42.417,00