藤川行政書士事務所

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　この他にも、業態によっては併せて許可を取らなければならない場合があります。

　　・深夜営業許可
　　・深夜における酒類提供飲食店営業開始の届出書
　　・酒類販売免許
　　・風俗営業許可　　　など

【営業設備の構造】

１　　場所　　　　・・・　 　清潔な場所
２　　区画　　　　・・・　 　使用目的に応じ壁、板、その他適当なもので区画する
３　　面積　　　　・・・　 　取扱量に応じた広さ
４　　ゆか　　　　・・・　 　タイル・コンクリートなど耐水性で排水が良く清掃しやすい構造
５　　内壁　　　　・・・　　 床から１ｍまで耐水性で清掃しやすい構造
６　　天井　　　　・・・　　 平滑で清掃しやすい構造
７　　明るさ　　　・・・　　 ５０ルクス以上（１０ルクス以下なら風俗営業許可が必要）
８　　換気　　　　・・・　 　ばい煙、蒸気などの排除設備（換気扇など）
９　　周囲の構造・・・　　周囲の地面は、コンクリートなどで排水がよく清掃しやすい
１０　防そ防虫　・・・　 　ねずみや昆虫の防除設備
１１　洗浄設備　・・・　 　原材料・食品・器具などを洗うための流水式洗浄設備
　　　　　　　　　　 　　　　従業員専用の流水受槽式手洗い設備と手指の消毒装置
１２　更衣室　　　・・・　　清潔な更衣室又は更衣箱を作業場外に設ける

この他にも、食品取扱設備の要件・給水および汚物処理の要件もあります。
上記の条件だけで許可が下りるわけではありませんのでご注意下さい。
各保健所で基準が異なる場合があるので、開業前（工事着工前）に専門家に相談を。


　　　 飲食業の営業許可取得についての相談はこちらから

食中毒対策としての保険加入

　　飲食店を経営するうえで、一番怖いのが「食中毒」を出してしまった場合です。
　　出そうと思っていなくても、出てしまうことがあるのが世の常でしょう。
　　食中毒の損害賠償金はかなりの高額に上ることが予想され、
　　その支払が経営を圧迫することは容易に想像がつきます。
　　そんな大きなリスクを背負ったまま営業を続けるのは非常に危険です。
　　リスク分散の観点からも、保険加入は経営者としての義務ではないでしょうか。
　　損害保険加入だけではなく、生命保険・所得補償保険も重要です。
　　あなたのお客様と、お店の信頼と、あなたの家族と収入を守ること、
　　保険はそんな重要な役割を果たしています。　　→　　 相談窓口