Kitchen　雅子　　　　　　　２5分

　　　　　　　2006.7.31

材料（4人分） じゃがいも　大１個　　 180g 玉葱　　　　　　　　　　　180ｇ バター　　　　　　　　 　　15ｇ スープ（水500ｃｃ+固形スープ2個10ｇ〜１２ｇ） 牛乳　　　　　　　　　　　200cc 生クリーム　　　　　　　　50ｃｃ 塩･コショウ お好みの浮き実（クルトンまたはさらしパセリ）	作り方 �@じゃがいもは皮をむいて縦４つにきり小口から5ｍｍ位に切って、水にさらしておく、玉葱は薄くスライス。 �A鍋にバターをとかし、玉葱を炒める（色がつかないように） �B�Aの鍋にスープとじゃがいもをいれ中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 �C�Bを少し冷ましてミキサーにかける。 �D鍋に�Cを戻し、牛乳+生クリームを入れ中火で混ぜながら煮て塩コショウで味をととのえる。 �E冷蔵庫で冷やして器に注ぎ、好みの浮き実（クルトン･パセリ等）をお使いください。 　　　　　　　　　　　　　　　 ＊ミキサーにかけた後、裏ごしすればなめらかなスープになります。