Kitchen　雅子　　　　　　　２0分

2006.4.29
材料（２人分） 茹で筍　　　　　　　　　　 300g 山椒の木の芽　　　　　　20枚位（他に飾り用2枚） 信州味噌　　　　　　　　　30ｇ みりん大さじ4　（味噌が甘口であれば酒に替える） 　Ａ　だし汁 180cc 　　　薄口 しょうゆ小さじ1 　　　塩少々 　　　（Ａは吸いものより薄めに）	作り方 �@茹で筍は一口大に切り、Ａ（吸いものよりうすい味付けのだし）でさっと煮る �A木の芽は洗って水気を切り、荒く刻んですり鉢ですり、味噌・みりん（又は酒）をいれてさらにする �B�Aの中に汁気を切った�@をいれ、混ぜて出来上がり 器に盛り付けて木の芽をあしらう