これらの写真は自宅で撮影したものです。
展示室弐
ここに展示してあるケーキは食品衛生法の関係で販売することは出来ません。
レシピは非公開です
Gateau Chocalat(ガトーショコラ)
チョコレートケーキです。
果物や魚のようにお菓子にも旬があるとすれば、チョコレートの旬はまさに二月。
わたしの作るチョコケーキは重軽自在。注文にあわせてしっとり重くもあっさり軽くも仕立てられます。
窪みがポイント。
この凹んでできる亀裂がいいのです。
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