料理名と写真	調理過程
鶏肉のほうれん草巻き
	ガルヴィ４月号のＪＤＯＡダッチ料理を見て、今年の陽平の誕生日会の料理をこれに決めた。鶏肉であること、簡単そうであることが理由だが、その味はどうでしょう。 〔材料〕�@鶏もも肉２枚　�Aほうれん草 �B醤油　１００ｃｃ�Cみりん　１００ｃｃ�D　水　３００ｃｃ　�E生姜　少々　�Fキノコ 〔作り方〕 1. ほうれん草を茹でておく。 2.もも肉に包丁を入れて、肉を平坦にする。 3. ほうれん草をもも肉にハサミ、キノコものせ、凧糸でぐるぐる巻き込む。 4. 水、みりん、醤油の割合で、だし汁を作る。 5. ダッチオーブンの中に、だし汁と鶏肉を入れる。 6. 弱火で３０分ほどことこと煮こむ。途中、肉を裏返す。生姜も好みで入れる。 7. 煮こんだら、鶏肉を取り出し、ゆっくりと冷やす。 8. 冷めたら、スライス。鶏肉に煮こんだだし汁をソース代わりにかける。。 【所要時間】５０分
【感想】 ★★★　 作る行程、材料も極端に少ないので、料理してみた。そのままでは、ちょっと淡泊な味であったが、煮こんだだし汁をかけて以外といい味になった。もう少し、だし汁を濃い味にすれば良かったかも。 後で、この肉に中に、ゴボウやにんじんを混ぜてもおいしいかなぁと思った。