料理名と写真	調理過程
チャーシュー丼
	今回のキャンプのメイン料理に我が子に聞いてみたら、「チャーシュー丼」と返事が返ってきたので、挑戦してみることにしました。レシピを見るとそんなに大変そうではなかったので、（途中、かみさんに手伝ってもらいましたが）食べるまでは、結構いけたように思いましたがその味は。 〔材料〕A�@豚肩ロース固まり凧糸縛り済み--400〜500�c�A長ネギ２本 �Bチンゲンサイ(一束)�C玉子２個�Dショウガ１片�Eにんにく１片�J生椎茸�K刻み海苔 B �F醤油1/2cup�G酒1/2cup�H砂糖1/4cup3�I水2cup 〔作り方〕 1. ダッチで、肉を入れて、表面に焼き色を付ける。 2. レシピは圧力鍋ですが、我が家にはないので、ダッチオーブンにBの液を入れて、約１時間。強火から、弱火で煮る。その中に�A長ネギの青いところ、�D�E�J(これはおまけ)を入れる。 3.その間に玉子２個をゆでておく。 4.途中に肉を２度くらいひっくり返す。 5.火を止めて、５分ほど蒸らしてから、卵を入れる。この方法では、玉子に味は付きませーん。 6.チンゲンサイを熱湯でさっとゆで、水気を取る。 7.オマケに長ネギをフライパンで焼く。 8.どんぶりに7〜8ミリに切ったチャーシューを並べ、玉子、チンゲンサイ、ネギを添え、刻み海苔をまぶす。 9.チャーシューの煮汁を回しかけて、刻み海苔をかけてできあがり。 当初は、海苔をかけ忘れたためこの様な写真になりましたが、海苔を入れるとさらにおいしくなりました。 【所要時間】１２０分　調理時間は、９０分くらいだと思います。
【感想】最後の仕上げはかみさんにしてもらいましたが、出来具合は、まずまずでしたが、やはり醤油味が薄かったように思います。レシピより水が、100cc多かったせいかもしれませんが、それでも、煮ている間に、水分がずいぶん飛んでいきました。玉子は鍋を煮ている最中に入れると、煮玉子になるかなぁと反省しました。チンゲンサイはいい味になりました。肝心のキャンプは、子供の都合で中止になりました。 ★★★★☆　 〔参考ﾚｼﾋﾟ--岡安家の部屋〕