料理名と写真	調理過程
マグロのカマ焼き
H17.4.14・Ｈ18.1.1(正月)	陽平の誕生日に何を作ろうかと思案していたら、料理雑誌に載っていたマグロのカマ焼き、レシピの簡単さに引きつけられ、食材を近所の｢カネカ水産｣に朝一番でいき、５００円でget。(尚、二度目は千葉の中央卸売市場で購入)その味は意外や意外 〔材料〕 Ａ �@マグロカマ600円分３〜4本�Aショウガ �B塩 �C胡椒 �Dレモン 〔作り方〕 1.ショウガをすり下ろしておく 2.カマにショウガをすっきりすり込む 3.コショウをふる。 4.塩をふって手ですり込む。 (4).カマをオリーブオイルで塗り、照りを付ける。私独自 5.ダッチオープンの下にアルミ箔を敷く、次に底敷きを置く。 6.カマを置く。 7.下火より、蓋の上の火を中心に炭を載せる。 8.途中で、カマを裏返す。 9.醤油、ポン酢、レモンをかけて食べる 【所要時間】８０分●通常のカマは１０インチのダッチでは狭すぎるので、一番小さいものを選ぶ必要有り。少し、蒸しすぎて焦がしてしまった。●冷凍物を事前に解凍しておくが、十分に解凍されていない場合は、途中に鍋底にたまった汁を捨てることを忘れずに●できる限り、焼き色を付けるように配慮した。
【感想】★★★★　簡単な料理法のわりには、食べ応えのあるおいしさだ。