料理名と写真

調理過程

白玉ぜんざい 16.111120ｼﾗﾀﾏｾﾞﾝｻﾞｲ】 ↓ダッチの白玉ぜ゛んざい】 【↓】餅入りぜんざい 　簡単で、寒い時期にピッタリのおやつとして、ダッチでぜんざいを作ってみました。 〔材料〕 A　�@小豆 一袋250�c�A白玉一袋　�B砂糖ｷﾋﾞ一番糖350�c以内�C塩少々�D白玉の変わりにお餅数個 (作り方) 1.小豆を良く洗う。 2.ダッチに小豆を入れ、水から沸騰させたら、その後４倍位の水を足し、沸騰させ、灰汁を取る。 3.小豆を洗い、再度ダッチに４倍の水を入れ、沸騰させ、煮立ったら、中火で４５分。途中、水を切らさないように水を足す。 4小豆が柔らかくなったら、砂糖を250から350�cを２回位に分けて入れる。そのとき、塩も少々。20〜30分弱火 5.その間白玉作り、又は餅を焼く 白玉の粉に水を足し、耳たぶ位までになったら、丸くこねる。沸騰した小鍋に入れて、２分(白玉が浮いてきたらOK) その後、白玉を冷水で冷ます。 6.小豆に砂糖の味が充分溶けたら、火を止め20分。とけ込ませ出来上がり。【所要時間100分】 【感想】 ★★★★砂糖は思った以上に入れないと、小豆は甘くならない。子供は白玉作りを楽しみ、大人は餅が良いなぁ。材料も少なく、火の番も不要なので、外で遊びながら作れる秋冬には最適ですね。