料理名と写真	調理過程
もつの煮込み
16.3.27	モツの煮込みは居酒屋でも好きな一品なので、力を入れて作ってみた。 〔材料〕 �@　モツ(1000�c)＋ネギの青い部分＋生姜　�Aごぼう１本 こんにゃく２本�B野菜（大根１０�p＋にんじん１本）�B生姜３／４＋にんにく４片�C醤油大さじ２＋酒大さじ８＋味噌大さじ１０＋みりん大さじ５ 〔作り方〕 １．を鍋に入れて３０分灰汁抜き ２．モツを適当なサイズに切る。 ３．鍋にモツを�Aと一緒に入れる。�Cゴボウ（灰汁抜き済み）こんにゃく、野菜（銀杏切り）を入れ、弱火で９０分位 ４．�Cを徐々に入れて、味を調整する。その後３０分以上煮込む ５．ネギをきざみ、七味を入れて、盛りつける。 ［所要時間］１２０分以上 【感想】★★★★★大量に作ったのに２日で食べ尽くしてしまったのはうれしい。